]
Canada este o țară frumoasă, care primește foarte mult turism pe tot parcursul anului, dar, să recunoaștem, puțini vin pentru mâncarea canadiană, ci doar pentru lacurile imaculate, lanțurile muntoase și peisajele frumoase pline de urși din Yukon. Bucătăria canadiană este relegată pe locul doi pentru turiști.
Adevărul este că mâncarea canadiană este variată, gustoasă și grozavă, deoarece această națiune adoptă și este influențată de bucătăriile occidentale, atât americane, cât și europene. Scopul acestui articol este de a vă face să vă răzgândiți și de a vă convinge că bucătăria canadiană este ceva ce merită încercat și nu dezamăgește. Iată o privire asupra câtorva dintre mâncărurile de linge-degete din Canada.
Poutine
Puține feluri de mâncare canadiene sunt la fel de cunoscute în întreaga lume ca glorioasa creație cunoscută sub numele de poutine. Cartofii prăjiți crocanți, cașcavalul și un sos bogat se combină pentru a crea o masă de vis, iar această mâncare franco-canadiană este atât de populară încât poate fi găsită acum în întreaga lume.
Versiunea clasică este excelentă ca atare, dar ingrediente precum carnea de porc, șunca și carnea afumată sunt versiuni pe care le veți găsi în restaurante. Cu toate acestea, versiunea clasică poate fi găsită la aproape orice tarabă de pe strada canadiană.
Bannock
Delicioasă și versatilă, Bannock este o pâine simplă, care a fost cândva un aliment de bază în dieta populației aborigene din Canada. Versiunile moderne de Bannock includ versiuni coapte (care sunt grele/dense) și prăjite (care sunt crocante și pufoase în interior). În ultimii ani, Bannock a cunoscut o creștere a popularității, cu noi variante și variații care apar în brutăriile și cafenelele din întreaga țară – trebuie să o încercați!
Tarte cu unt (tarte cu unt).
Tartele cu unt sunt atât de simple, dar atât de bune. Acestea se fac luând cochilii de patiserie pufoasă și umplându-le cu unt, zahăr și ou. Aceasta este cea mai bună mâncare tradițională canadiană și veți avea poftă de ele mult timp după ce veți pleca din țară.
Rulouri de homar din Noua Scoție.
Canada este o țară imensă, cu fructe de mare spectaculoase de la o coastă la alta. Printre experiențele care nu trebuie ratate se numără somonul de Atlantic și Pacific, somonul afumat, somonul arctic și, bineînțeles, homarii de pe coasta de est. Rulourile de homar din Noua Scoție sunt favorite în Canada.
Covrigi în stil Montreal
Covrigii din Montreal sunt eroii necunoscuți ai marii mâncăruri canadiene. Mai dulci, mai densi și mai subțiri decât cei din New York, covrigii din Montreal sunt coapte în cuptoare cu lemne și sunt adesea acoperite cu semințe de mac sau de susan. Cei doi grei în jocul de covrigi din Montreal sunt St. Viateur și Fairmount Bagel, ambele (putem confirma) sunt incredibile.
Plăcintă cu fructe de pădure Saskatoon
Boabele de Saskatoon sunt deseori descrise ca având o aromă dulce și migăloasă, ceea ce le face un candidat ideal pentru plăcinta perfectă. Cu adevărat, o singură felie din aceasta vă va schimba viața. Nu e de mirare că orașul Saskatoon a fost numit după el, și nu invers.
Tourtière
Dacă sunteți în căutarea unei mese rafinate, nu căutați mai departe de tourtière franco-canadiană, o plăcintă cu carne savuroasă care se mănâncă de obicei în timpul sărbătorilor (dar este populară pe tot parcursul anului). Rețetele variază în funcție de regiune și de familie, dar carnea de porc, de vițel, de vită și de vânat sunt alegeri populare pentru a umple plăcinta.
Carne afumată în stil Montreal
La fel ca pastrama, carnea afumată de Montreal este rezultatul divin al cărnii de vită sărată, tratată timp de o săptămână cu o varietate de condimente înainte de a fi afumată și gătită la abur până la perfecțiune. De obicei, este servit într-un sandviș pe pâine de secară unsă cu muștar galben picant, dar îl veți vedea și ca garnitură pentru poutine. Sandvișurile cu carne afumată de la Schwartz’s Deli au câștigat recunoaștere la nivel mondial, iar unii îl consideră unul dintre cele mai bune restaurante din Canada.
Șuncă Peameal
Această rețetă specială de slănină canadiană este preparată din pulpă de porc slabă și dezosată, care este curățată, uscată și apoi tăvălită în făină de porumb, ceea ce îi conferă crusta galbenă caracteristică. Este mai suculentă decât slănina de tip american, dar și mai slabă și, după unii, mai delicioasă.
Cozi de castor
Imaginați-vă o bucată de aluat prăjit delicios, acoperit cu o varietate de toppinguri precum Nutella, Reese’s Pieces, unt de arahide și multe altele. Deși nu este chiar o mâncare tradițională canadiană, Beavertails sunt lipicioase, crocante și au un gust cu adevărat perfect. Nici o vizită în Canada nu este completă fără una.
Supă de mazăre spartă
De origine din Quebec, supa de mazăre spartă este în mod tradițional compusă din mazăre, carne de porc și ierburi amestecate pentru o puritate delicioasă și cremoasă. Un castron din acesta vă va ajuta să treceți prin iernile canadiene aspre.
Caramel de arțar pe zăpadă
Nu există ceva mai canadian decât tire d’érable (sau bomboane de arțar). Această dulceață zaharată se obține prin turnarea siropului de arțar fiert peste zăpadă, unde frigul face ca acesta să se întărească imediat. Ar trebui să o înfășori cu un băț de înghețată și să o savurezi imediat. Rezultatul este o aromă bogată de arțar, cu o textură moale și lipicioasă – desertul de vis!
Chipsuri Ketchup
Doriți o gustare, există multe arome de chipsuri care pot fi găsite doar în Canada! Mulți canadieni sunt adepți ai crocantei „Ruffles”, care oferă câte puțin din toate, de la roșii și ceapă la sare, oțet, smântână și grătar. Chipsurile cu ketchup și chipsurile cu murături sunt, de asemenea, arome mega-populare, native pe scena canadiană a junk food-ului.
Nu e de mirare că există specialități precum poutine și, bineînțeles, Hickory Sticks, care creează o dependență inexplicabilă – fâșii subțiri de cartofi cu o aromă ușoară de grătar.
Baruri Nanaimo
Numite după orașul Nanaimo, British Columbia, aceste trei straturi de rai nu necesită coacere și sunt compuse dintr-un strat de bază de miez, cremă și un strat subțire de ciocolată deasupra, ceea ce conferă batonului o crocantă perfectă.
Pouding chômeur
Tradus literal ca „budinca șomajului”, acest desert franco-canadian a fost creat în timpul Marii Crize Economice, ceea ce îl face unul dintre cele mai tradiționale alimente canadiene de pe listă. Este o dovadă că mai puțin înseamnă mai mult, cu câteva ingrediente de bază combinate pentru a obține un desert delicios și reconfortant, care este încă iubit de canadienii din întreaga țară. Făcut din aluat de plăcintă acoperit cu sirop fierbinte, rezultatul final este un delicios tratament dulce care vindecă toate relele.
Cocktail Caesar
Caesar este cocktailul național al Canadei. Preparată din vodcă, suc de clamato, Tabasco și sos Worcestershire, această băutură canadiană este o variantă a lui Bloody Mary și este cea mai bună pentru un brunch.
Recent, restaurantele și barurile și-au intensificat jocul de garnitură pentru a include mai mult decât tradiționala sare de țelină și tulpina de țelină, pentru a include o friptură întreagă de pui, burgeri, hot dog, slider, inele de ceapă și multe altele.
Carne de vânat
În funcție de locul în care vă aflați în țară, carnea de vânat poate avea multe caracteristici. Deși nu sunt atât de frecvente în marile orașe, carnea de vânat, caribu și elan sunt adesea folosite ca carne principală în anumite mese – există chiar și tacos de elan!
Spune-mi, care este mâncarea ta canadiană preferată – există mâncăruri canadiene clasice care nu sunt incluse? Spune-ne în comentarii!